第112章 桃花糕（2 / 2）

制成糖水。

待糖水冷却至温热，缓缓倒入粉盆中，边倒边用木勺搅拌，形成絮状粉团。

此时，将静置好的桃花泥倒入粉团中，继续搅拌，同时用手轻轻揉搓粉团，直至粉团光滑细腻，不粘手、不发散。

只有这种 “捏之成团，触之即散” 的状态。

蒸制出的桃花糕才会软糯而不黏牙，口感恰到好处。

等粉团好后，便是制糕胚。

娘亲拿出惯用的一个方形木模，在模内均匀地刷上一层薄油，底部撒上一层碾碎的熟芝麻，再铺上少许青红丝。

（青红丝是古代传统配料，青丝由青杏蜜饯制成的，红丝则用玫瑰蜜饯做的，都切成细丝）

将揉好的粉团分成小块，逐一放入模中，用手掌轻轻按压，使粉团填满模具的每个角落，表面压平整。

按压好后，用刀将模具内的粉团切成大小均匀的方块，每块糕的厚度约为一寸（古时计量单位，约33厘米）。

过厚则不易蒸熟，过薄则口感欠佳。

切好后，在糕胚表面再撒上一层熟芝麻与青红丝，既增添口感层次，又让糕点色泽更鲜亮。

糕胚完成后，便将其放入大蒸笼中。

蒸笼底部需垫上一层浸湿的蒸笼布，防止糕胚粘底。

再用旺火，从水沸腾、蒸汽冒出时开始计时，蒸制一炷香的时间（约半个小时）。

蒸制过程中，需随时观察蒸笼的蒸汽情况。

若蒸汽不足，需及时添加热水，但不可打开蒸笼盖查看。

一旦开盖，蒸汽流失，会导致糕胚受热不均，出现夹生或塌陷的情况。

一炷香后，可取出一小块糕胚，用筷子轻轻戳一下。

若筷子能轻松戳透，且糕胚不粘筷子，便说明已经蒸熟。

最后，娘亲将蒸好的桃花糕连同模具一起取出，放置在阴凉通风处（避免阳光直射），放凉一个时辰。

待糕点完全放凉后，从模具中取出，装入铺有油纸的食盒中。

每层糕点之间也垫上了油纸，防止粘连。

接着将桃花糕放入洁净的陶罐中，罐口用蜡密封，置于阴凉干燥处，可保存三至五日。

想吃的时候，随时可以取用。

不过，桃花糕虽然可以存放。

在她看来，最好吃的，仍然是娘亲现做的那一口。

那刚蒸好的桃花糕，带着温热的花香，入口软糯清甜，包含了娘亲的细致、呵护与巧思。

是最地道的风味。

可自从嫁入煜王府，厨子不擅这些，做的桃花糕要么甜得发腻，要么毫无桃花清香。

她跟慕容煜抱怨，他却骂她矫情、惯会享受。

久而久之，她便不再吃了。

再也没有吃到过，好吃的桃花糕了。

时语琴的目光紧紧望着桃花糕，喉咙不自觉地动了动。

面上却故作不屑的说道：“不过是些寻常糕点，又有什么吃头？”

说是这么说。

她的脚步慢慢朝桌子挪了过来，捻起一块，再对杜若解释道：

“你要说你小厨房的厨娘，厨艺比我小厨房的好，我是断然不会信的，我这就来挑挑她的缺点…”

时语琴轻轻咬了一口，酥皮在口中化开，带着淡淡的桃花香气，甜而不腻，甚至比记忆里的味道，还要美妙十分。

她心中的怒火顿时像被春雨浇灭了般，不自觉的回想起了自己年少时，那些美好的往事…

“怎么样？王妃娘娘还喜欢吗？”

杜若见她神色缓和，又拿起一块递过去。

时语琴接过桃花糕，小口吃着，语气也软了下来。

“好吃倒也勉强算好吃吧。

不过，你别以为用几块糕点就能收买我，我今日来，是为了……”

“是为了王爷近日常来静云院的事吧？”

杜若打断她的话，语气平静地说道：

“王妃娘娘，我还是那句话，请你相信我。

我并不想要王爷的宠爱，我巴不得他离我远些。”

时语琴拿着桃花糕的手顿了顿，这些话之前杜若早已说过。

只是她当时在气头上，根本不信。

现在，她虽然冷静了下来，但依然感到疑惑。

她看向杜若问道：

“天下女子谁不想嫁入王府，得到王爷的青睐，你又怎会与众不同？

你让我如何信你？”